本文转自：扬子晚报集采优配
新店开业不足半月营业额翻6倍，小吃店一天翻台十几次
“猛火爆炒！”餐饮店生意有多红火
李记清真馆门口的长队集采优配
堂屋·老南京菜馆座无虚席
作为上个月刚刚上榜米其林的美食之都，广大游客涌入南京的理由又多了一个！“五一”假期，南京消费市场再度火爆，而这其中“吃货”的贡献不少，大大小小的餐饮店生意红红火火。
扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛集采优配
四月底才开业，营业额就翻了6倍
“‘五一’我们的营业额比刚开业时翻了五六倍吧！”堂屋·老南京菜馆负责人朱鹏简简单单的一句话，透露的信息却很惊人。
营业额增长幅度怎么如此之大？原来，堂屋·老南京菜馆（老门东店）是四月底才开业的新店，知道的人少，加之是工作日，开业前几天每日营业额只有几千元。“五一”假期开始后，这家紧邻景区的南京特色餐馆迅速火爆起来，每日的营业额都能达到三四万元。
当然，如果说堂屋的火爆仅仅是靠地理位置那就错了。堂屋·老南京菜馆的首店位于河西，已经开了两年多，这个假期平均每日的销售额高达7万多元，而且在点评网站口碑不错，朱鹏将之总结为“天时地利人和”。他发现，虽然南京的热门景区多在城东和城南，但由于河西的高端酒店增多，越来越多的外地游客倾向于住在河西，白天逛景区，晚上回到酒店洗个澡，然后就近用餐成了首选。堂屋还特意标注了“南京菜有点甜”，提醒北方朋友酌情点单，避免了南北口味差异造成的不愉快。
一天三顿网红小吃，55元吃到撑！
堂屋的人均是80元左右，属于实惠又好吃的本地菜了，但是以性价比著称的南京小吃，总能刷新大家对特色美食价格的认知。
前一阵发布的米其林必比登榜中，有不少是成名已久的网红小吃店。记者按照网友推荐，整理出一份“小吃的一天”：早上到芳婆糕团店，7元一份乌饭包油条，6元一碗糖芋苗，饭量小的没吃完就撑了；中午到徐建萍汤包店来一碗16元的招牌汤包，微带点甜口的汁水鲜得不得了；晚上到李记清真馆要一份12元的锅贴，再来一碗14元的牛杂汤“溜溜缝”，绝摆！全天三顿招牌小吃的开销加起来，一共55元。虽然每家店都免不了要花一些时间排队，但也值得了。
李记清真馆老板李永建告诉记者，小吃店的翻台率都比较高，“五一”假期店里每天翻台十几次，虽然门口一直有排队买锅贴的客人集采优配，但不管堂食还是外带，拿到餐的速度都很快。
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